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  书名:食物探险者:跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食  
  作者:(美)丹尼尔·斯通  
  出版社:广西师范大学出版社  
  出版日期:2020年01月  
  价格:¥54.00  
  简介:  
 
19世纪的美国,食物品种单一,人们吃饭只是为了果腹,并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前,一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。当然,他发现的不只是食物,也将埃及品种丰富的棉花引入美国,从而带动了新产业的发展;他从日本引进樱花树,粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。

戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家,为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲,也丰富了美国人的餐桌选择,使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19—20世纪波澜壮阔的世界历史,他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。
 
  目录:  
 
译者序
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 苏伊士之东
第四章 宾客与门徒
第五章 波澜不惊的太平洋
第二部分
第六章 一个目标,一个国家
第七章 跨越数国
第八章 鳄梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
 
 

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